Cornas

Millésime : 2011

Cépage : Syrah

Attitude : 250m

Exposition : Sud-est – Coteau à forte déclivité

Sol : Granitique

Densité : 8000 pieds à l’hectare

Taille : Gobelet

Culture : 100% Manuelle

Rendement moyen : 25 hectolitres à hectare

Vinification : Egrappage, cuvaison longue de 3 semaines minimum, élevage demi-muids neufs

Embouteillage : A la propriété

Contenance : 75 cl

Dégustation :

• Robe : Couleur très soutenue à la robe pourpre sombre à reflets noir et acajou.
• Nez : Nez très mûr qui par son bouquet capiteux associé d'une part à un fruit alcooleux et épicé et d'autres parts à des notes empyreumatiques, illustre une typologie solaire: violette, mûre et raisin à l'alcool, cacao et zan, moka et sable chaud.
• Bouche : Généreuse et souple à la texture enrobée et soyeuse.

Accord mets et vins : Agneau de la Drôme, gibier…

Potentiel de garde : 15 ans