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Clos de Beylière - Rouge Agrandir

Clos de Beylière - Rouge

Pinot Noir Gamay Syrah 2012

AOC Châtillon-en-Diois

Clos de Beylière rouge - Médaille de bronze

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10,90 € TTC

Millésime : 2011

Cépage : Syrah, Pinot noir et Gamay

Attitude : 600m

Exposition : Versant Sud

Sol : argilo-calcaire

Structure : Cailloutis

Densité : De 5500 à 6000 pieds à l’hectare

Taille : Guyot court et cordon Royat pour la Syrah

Culture :

  • Lutte raisonnée avec effeuillage manuel systématique et vendange en vert
  • Station météo dans le Clos de Beylière reliée à un INRA


Rendement moyen : 35 hectolitres à hectare

Vinification :

  • Egrappage total
  • Macération longue
  • Elevage fûts de 500 l pendant 1 an


Embouteillage :

  • Assemblage et mise en bouteille
  • Utilisation de bouteilles lourdes de liège naturel de première catégorie


Contenance : 75 cl

Dégustation :

  • Robe : Très soutenue, pourpre sombre à reflets violets.
  • Nez : Nez accompli qui exprime un fruit mûr et confit que viennent réveiller des notes épicées et fleuries : Violette, mûre et myrtille, lard fumé et quatre épices.
  • Bouche :  Bouche ample qui conserve de la fraîcheur en dépit de la chaleur apporté par l’alcool et remarquable par le fondu de la texture et la finesse des tanins.


Accord mets et vins :

  • Température de dégustation conseillée : 17°
  • Civet de lièvre, agneau à la cuillère, etc…


Potentiel de garde : 10 ans

Palmarès : Régulièrement présent dans le Guide Hachette

 

 

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